营养学概论-中国营养现状及研究进展眼睛是心灵的窗户，是人体中最宝贵的感觉器官，可很多孩子对眼睛的重要性不重视。在每学期的视力测查中情况都不容乐观营养与健康的概念 n 营：谋求，经营 n 养（飬）：养生或养身 n 营养：指人体摄入、消化、吸收和利用食物中营养成分，满足自身生理需要、维持生长发育、组织更新和良好健康状况的动态过程。n 营养素：指食物中具有营养功能的物质。眼睛是心灵的窗户，是人体中最宝贵的感觉器官，可很多孩子对眼睛的重要性不重视。在每学期的视力测查中情况都不容乐观健康是一种平衡致病因素 抵抗因素健康 健康 ：生理 ：生理-心理 心理-社会适应的良好状态。 社会适应的良好状态。眼睛是心灵的窗户，是人体中最宝贵的感觉器官，可很多孩子对眼睛的重要性不重视。在每学期的视力测查中情况都不容乐观健康的四大基石n 乐观积极的心态n 适量的运动n 充分的休息n 均衡的营养眼睛是心灵的窗户，是人体中最宝贵的感觉器官，可很多孩子对眼睛的重要性不重视。在每学期的视力测查中情况都不容乐观营养素分类1. 宏量营养素(macro-nutrients)n 蛋白质（protein)n 脂肪 (fat, li
