1、西安石油大学本科毕业设计（论文）未来厨房概念设计摘 要 : “家以厨为先 ”，厨房作为人们生活的重要组成部分，在人们的生活起居中扮演着非常重要的角色。随着社会的发展，传统意义上的厨房已经不能满足人们的需求，人们更需要一个集娱乐休闲、情感沟通、烹饪为一体的整体厨房。对于现阶段，设计一个能满足未来消费者需求的整体厨房成为必然的趋势。本次设计依据产品概念设计的程序和方法，人机工程学，工业设计方法学等，通过对目前厨房（ 使用 ）现状的分析，以及了解用户的潜在需求（ 的调研 ） 。 （ 在此前提下 ）对未来厨房（ 的 ）发展趋势的（ 进行了充分的 ）各种分析，生成（ 由此创意出 ）未来厨房的多种概念，共
2、有生成了五个比较成熟的方案，然后对众多（ 这些 ）生成的概念方案进行选择，最终确定了第五个方案为本次设计的最终的方案，最后进行（ 深化 ）设计（ 并 ）分析。最后确定（ 的 ）设计（ 方案，是 ）一个（ 在以人为本的设计原则前提条件下， ）富有情感、与人情（ 趣味性 ）味的厨房。使厨房不再是家庭主妇的工作场所，而是人们交流与休闲的空间。除了满足最基本的厨房功能，还对新的功能进行了分析与设计，满足用户的潜在需求。高科技在厨房中渐渐实现，但本设计是一个情感交互的厨房而不仅仅是高科技的智能厨房。在设计分析中有功能设计分析、造型设计分析、色彩设计分析及人机工程学分析，最后对该概念进行平面视觉化。生成最
3、后的工程图及效果图。关键词：（ 以人为本 ）厨房；概念；趋势；情感化西安石油大学本科毕业设计（论文）The concept of the future kitchen designAbstract：As the saying goes,Kitchen is the heart of the house.it play an important role in peoples daily lives. With the development of society, the traditional kitchens are no longer meet peoples daily growing
4、 needs.people need a kitchen which can get entertainment, emotional communication and cooking together .Now ,it has become a inevitable trend to design a kitchen which can meet the requirements of customer.During this topic, Basing on the procedures and methods of conceptual design, Man-Machine Engi
5、neering, Industrial design methodology and so on , I analysised the trend of the future kitchen and found out the potential demand of customer. After researching the development of the kitchen,I thought out many concepts of the future kitchen and made out five appropriate improvement schemes. And th
6、en, I picked out the fifth one as the best schemes for this topic. Finally I began to do the detailed design.I decided to design a kitchen with emotion and humanity.Because in this way, the kitchen can became no only a workplace for the housewife, but also a space for communicating and relaxing . Af
7、ter analysising ,I not only gave this kitchen the basic functions, but also added the new functions to it so that this new kitchen can meet the potential demand of users. This is an emotional and intelligentized kitchen ,Though high-technology has be frequently used in it.This topics design analysis
8、 includes the functional design appearance-design,color-design and ergonomics design.at the next stept I Changed all things on the Graphics. Last ,I generate the final engineering papers and rendering papers. Key word: kitchen; concept; trend; emotional西安石油大学本科毕业设计（论文）目 录1 绪论1.1 研究的背景1.2 研究的意义及其目的.2
9、 产品概念设计2.1 产品概念设计的概念2.2 产品概念设计的程序和方法2.2.1 产品概念的生成2.2.2 产品概念的选择2.2.3 产品概念的实现2.3 产品概念设计的分类2.3.1 观念型产品概念设计2.3.2 趋势型产品概念设计2.3.3 技术应用型产品概念设计2.4 产品概念设计的意义3 设计调查3.2 国内品牌的发展现状3.3 用户需求调查3.3.1 功能需求3.3.2 心理需求3.4 厨房市场调研3.5 厨房的发展趋势分析 3.4.1 总体流行趋势分析3.4.2 色彩流行趋势分析3.4.3 材质流行趋势分析3.4.4 风格流行趋势分析4 设计定位5 概念生成与选择5.1 方案概述
10、5.1.1 方案一5.1.2 方案二5.1.3 方案三5.1.4 方案四5.2 方案确定6 设计分析6.1 造型设计6.2 色彩设计6.3 材质分析6.4 人机工程学分析7 设计图7.1 平面图7.2 效果图结论致谢西安石油大学本科毕业设计（论文）2参考文献西安石油大学本科毕业设计（论文）11 绪论1.1 研究的背景1.1.1 历史背景厨房文化，应当包括物质层面、功能层面、精神层面等三个层面的内容，即物质层面的构筑材料、结构形态、技术特征，功能层面的性能与使用方法，精神层面的信仰、禁忌、礼俗、传统与演变等。讨论厨房文化，当然要充分考虑这三个层面及其结构意义。一，史前时代的厨房厨房的核心是灶，
11、“灶”字为“火”和“土”相加，可理解为用火之地。人类史前时代的厨房文化，是由用于熟食的第一把火开篇的。因此，原始人类穴居洞口或集体栖息地旁最初的火塘便应当理解为人类“厨房”的原始形态。当时的祭拜对象应当是火神。火塘移入居处内之后，用于烧煮食物的食事功用和饮食文化色彩逐渐凸显，待加工的食料、待食品、加工器具等与熟物的火塘在空间上更为接近，“厨房”的意义开始形成。二，20 世纪 40 年代的厨房20 世纪 40 年代的厨房毫无高科技可言。厨房中只有一个简易的燃气炊具和一个烧热水用的煤炉。但是热水也是受限制的。燃料、照明和电力部长发起了一项大规模的运动，号召人民节约燃料，并制定了每月每吨煤的生活消耗
12、上限。 那时候使用电动洗衣机和烘干机完全都是奢望，洗衣服是一种耗时很长的辛苦劳动，只有一个简易的电锅炉、一个搅动衣物的“搅拌机”和一个用于从衣物中挤水的笨重轧布机，最后，则需要将衣服挂在园子里晾干。在 20 世纪 40 年代，各家厨房里往往堆放着二战前生产的各种体型庞大的锅碗瓢盆。“炖锅造飞机”就是当时最著名的后方支援运动之一。政府号召人民捐献铝锅，以便其熔化后制造飞机零件。事实上，政府并不缺铝，但他们相信这个运动能使人们感到自己为打败希特勒出了一份力，这有助于激励士气。西安石油大学本科毕业设计（论文）220 世纪 40 年代的人们可享用不了冰箱；他们每天都得到当地商店购物，确保买到新鲜食品。
13、但是，战时贮存的食品非常紧缺。英国的厨师曾经拥有丰富的烹饪材料，但在 20 世纪 40 年代却只能尽力用敲捣、切剁或腌制等方法加工有限的食物，方能做出比较可口的饭菜。慢慢蒸煮也可算是一个巧办法，虽然使用这种烹饪方法可以少放些肉，但却一点不省燃料.三，80 年代的厨房80 年代的厨房最进步的一点就是煤气炉的使用，他使人们彻底脱离了煤球炉的烟熏火燎，寒冷的冬天不必再去买煤、运煤。只要轻轻打开煤气开关，可口的饭菜不久就会端上桌子。为了便于清洁，在厨房的墙壁贴上了白色的瓷砖，这样可以让厨房看起来更加明亮、清新。厨房第一次独立着进入人们的家庭，成为人们的私有空间，尽管他显得那么稚嫩，那么的简单和质朴，但
14、是，如果他是孩子，总有一天会长大、会成熟，如果他是种子，总有一天会生根发芽，硕果累累。而厨房就是这个孩子，这粒种子，总有一天会散发光彩。随着电器开始走进厨房，为人们节省了做饭的时间，提供了更多的美味佳肴，人们的生活可以用电器化来形容了，家人在厨房里忙来忙去，脸上洋溢着幸福的笑容。这难道不是一种幸福，一种对美好生活不断追求的幸福？是不是一种文化的开始？一种人们不断探索的厨房文化的开始，如果是，我想这种文化会生动的演绎并延续着。四，90 年代的厨房90 年代，厨房开始慢慢变得精致起来，人们开始注重厨房的装饰与厨房中的电器， “整体厨房”这个新鲜的字眼出现在人们眼前，整体厨房一推出就收到了热烈的西安
15、石油大学本科毕业设计（论文）3欢迎。厨房电器在厨房中占了主要的作用，真正的抽油烟机开始进入千家万户，不同与排气扇，抽油烟机的造型更好看，功能也更强大，但还是有一定的缺点，使用过一段时间后抽油烟机的盖子和和罩内都会有大量的油污，很难清洗。五，现代厨房到今天，厨房生活理念体现了强烈的时代气息与个性自我风格，厨房生活的科学性、合理性逐渐加深。现代厨房的概念除去传统的饮食功能，大部分还兼有娱乐、休闲、家庭情感沟通、朋友聚会等诸多功能。在家庭的日常生活中，厨房成为一个重要的领地， 每天清晨，全家人相聚在厨房共进早餐，心与心的沟通，在此融会成一曲动人的协奏曲。 “Living in kitchen”成为一
16、种深入人心的生活方式。同时，随着整体厨房概念及其使用的普及，我们的生活已经真正的步入了整体厨房的时代。1.1.1 国内发展现状第一代 简易厨房 （93 年以前）一， 组成如下：1 灶具:此时许多楼房已经用上了管道煤气，而平房则是以液化气为主。所以灶具也分为简易灶具和稍好一点的台式灶具。2 调理系统：只有带抽屉的碗柜和带纱门的吊厨。3 洗消系统：此时楼房已经通了上下水道，用上了磁水盆，而平房却还常见水缸和污水桶。4 排烟系统：吸油烟机刚刚引进不久，还极少有人用，多数是采用排风扇排烟，也有用纱窗自然排烟的。5 炊具：也比较简易。二， 特点由于橱柜较少，许多炊具，食物，调料，杂物等随处堆放，且到处都
17、是油烟，当时人们的口头禅是“最脏最乱是厨房.第二代 组合式厨房（93 年97 年）西安石油大学本科毕业设计（论文）4一， 组成如下：1 灶具：台式灶具市场销量大增。2 抽油烟机：所有新建楼房都设置了共用烟道，抽油烟机的普及率大增。3 橱柜:按使用功能分为灶台柜，调理柜，洗物柜，吊柜等。4 炊具：无明显的变化。二，意义89 年改革开放以后，许多台商，韩商来到大陆考察，看到了中国家庭厨房的落后状况和潜在的市场。随后，大约从 93 年起，中国开始了第一次厨房革命。最具代表性的就是橱柜的革命，是由台湾人和韩国人发起的，他们引进了单件组合式橱柜，“请杂物入柜” 。其意义是使厨房的脏乱环境得到改善，与之相
18、配套的台式灶具和抽油烟机也随之普及。第三代 整体厨房（97 年2003 年前后）一， 组成如下：1 嵌入式灶具:随整体橱柜而出现，进而普及。同时引进了许多进口品牌。2 抽油烟机：更高档，更先进的抽油烟机占有大量市场，同时引进了许多进口品牌。3 整体橱柜：主要是指整体台面橱柜。其材料有防火板，天然石材，人造石，不锈钢板等。德国，意大利等欧洲名牌橱柜厂家也先后进入中国市场。4 厨房电器：与整体厨柜相配套的冰箱，烤箱，微波炉，消毒柜，洗衣机等相继进入厨房，并占有大量市场，尤其是名牌产品。5 炊具：各种各样的名牌产品，进口产品进入厨房，同时相关电器产品也不断涌现。二， 意义：第一次厨房革命产生了轰动效
19、应，很快便开创了巨大的市场。这也导致了房屋建筑设计上的革命性变化：使厨房面积加大，对厨房管线，厨用物品进行整体布局，综合设计，给整体橱柜及厨用电器进入厨房创造了条件。从而引发了第二次厨房革命，正式推出了整体厨房概念。使中国家庭厨房发展上升到一个新的高度，提高了档次和消费水平，其代表是海尔集团。其意义是：厨房操作开始省力;厨房空间得到节省；整体效果更加美观；厨房环境进一步改善。第四代 智能型自动化厨房（2003 年前后2015 年前后）一， 组成：大约 26 个系统。西安石油大学本科毕业设计（论文）5二，意义：在第三代厨房基础上引进电脑和自动控制系统，同时开创一些新领域，这是中国家庭厨房发展的第
20、三次革命。其意义是：厨房操作不仅省力；省空间；而且还节省时间；环境也将彻底改善。人们将拥有一个舒适，卫生，方便，快捷的厨房。1.2 研究的意义及其目的厨房作为人们生活的重要组成部分，在人们的生活起居中扮演着非常重要的角色。随着社会的发展，传统意义上的厨房已经不能满足人们的需求，人们更需要一个集娱乐休闲、情感沟通、烹饪为一体的整体厨房。对于现阶段，设计一个能满足未来消费者需求的整体厨房成为必然的趋势。整体厨房是将厨房作为一个整体，将橱柜和各种厨用家电按使用要求进行合理布局，巧妙搭配，实现了厨房家电一体化。它依照家庭成员的身高、色彩偏好、文化修养、烹饪习惯及厨房空间结构、使厨房成为客厅的延伸。 本
21、课题研究的是对现在整体厨房发展趋势的分析后，对未来厨房设计的一种想象与展望。设计出集智能化，人性化，绿色设计为一体的未来厨房一体化概念设计，满足未来消费者的需求。本课题研究的主要内容有对现有产品的设计调查，对调查的内容进行系统的分析生成新产品的概念原型，对新的概念原型进行设计草图分析，造型分析，色彩设计，人机工程学分析，设计效果图。未来厨房一体化概念设计的目的是探讨新产品种种可能新特征，在现有产品的市场分析进行未来厨房发展趋势的一种设想，用来满足未来用户的需求。西安石油大学本科毕业设计（论文）62 产品概念设计2.1 产品概念设计的概念产品概念设计，一个听上去非常摩登的名词，在国内外的众多竞赛
22、中常常与创意紧密联系在一起。那么何为创意？何为概念？“创意”一词相对应的英文是idear。通常被认为是一种有目的的计划或是打算，和创意者本身的态度、看法等有着明显的联系。因此，创意属于主观层面上的思维活动的结果。 “概念”一词相对应的英文为 concept。字典中的意思是客观事物的本质在人们脑中的反映。客观事物的不断发展变化，人们认识的不断发展，概念也随着不断的发展变化。因此，概念是逻辑的东西，而非主观的东西。第一，产品概念设计是创新思维活动的结果。这样的说法其实已经将创意涵盖其中了。创意本身就是主观层面上思维活动的结果，产品即人们观念的无化，是设计的结果。设计本身是一种思维行为，这种思维行为
23、的进行的创造性活动通常被称为创新思维活动。在这个活动中，人的创作智慧是无穷的，产品概念的构思是丰富的。此时，人们不仅能揭示事物的本质，而且能在此基础上提供心的、具有社会价值的产物。一个好的设计是项目成功的保证，而一个好的产品概念设计则是产品创新成功的基础。事实证明，企业的发展壮大离不开产品的创新。第二，产品概念设计阶段是产品开发中一个至关重要的环节。产品创新的核心就是产品概念设计。一旦概念设计被确定，产品设计的大体方向也就确定课。只有在这一过程中把握了产品的个性和创新特征，该产品才能在市场中更具竞争力。产品概念设计的目的是探讨新产品种种可能的心特征，满足用户不同的需求，以及给新产品一个不同于市面上同类商品的定位。具体说来，产品概念设计应该将新产品视为核心。
