1食品分类系统2n 制定背景n 研究方法n 工作方式n 重要说明n 食品分类代码n 各大类食品分类说明n 原GB2760-1996的食品分类定位n 各类产品说明 制定背景1、我国食品添加剂使用卫生标准中有关食品类别的规定及问题 标准的使用范围中所涉及的食品没有构成一个完整的系统，存在食品名称不够规范、前后不一致的现象，如“芥末酱”、“辣根膏”以及“生湿（干）面条”、“生面湿制品”等 食品类别层次缺乏，使用范围过粗或过细如：罐头、炸鸡调料 GB2760缺乏对食品类别的标准化编码，很难查找某种食品中食品添加剂的允许使用情况，这往往是添加剂使用和监督中最常遇到的困难 4制定背景 国际及国外发达国家对添加剂使用“食品分类”的规定 GSFA：食品分类系统（Food Category System，FCS） 美国：美国21 CFR 170中对直接食品添加剂的允许使用限量的规定中，提出了食品总分类（general food categories），共43类食品 澳新：澳新食品法典（Food Standard Code）1.3.1食品添加剂部分专门提出了用于界定添加剂使用范围的食品分类系统，与FCS相
