食品冷冻技术3-1制冷技术基本原理q制冷的基本方法 1 制冷工质降温的方法： 绝热节流；绝热膨胀；半导体的热电效应； 涡流管； 绝热去磁 ； 2 “吸热”的方式：以“潜热”或“显热”方式q制冷的基本循环-蒸汽压缩式蒸汽压缩式制冷循环 condenserevaporatorExpansionvalvecompressor3-2 制冷工质的命名法一、饱和碳氢化合物及其衍生物 R(a-1)(b+1)d二、非饱和碳氢化合物及其衍生物 用4位数字，最左边的数字是1，其余同饱和碳氢化合物。三、环状化合物 RCXXX RC(a-1)(b+1)d四、无机化合物 R7XX 右边两位是该化合物的分子量五、共沸混合物 R5XX 如R500表示R12/R152a(73.8wt%, 26.2wt%)六、非共沸混合物 R4XX 如R400为R12/R114七、其他有机混合物 R6XX 如丁烷为R60制冷工质的命名法制冷工质的发展与CFCS的替代一、制冷工质的发展乙醚（1850） 二氧化碳（1886） 氨（1870）二氧化硫（1874） 1930，CCl2F2(Freon12,F12)氟、氯、氢类制冷工质的分类：
