第三章 食品工厂总平面设计教学目标通过本章的学习，学生应了解食品工厂总平面设计的任务和内容；掌握总平面设计的原则及方法；掌握食品工厂总平面布置的形式和步骤；了解总平面布置的技术经济指标及有关参数；掌握总平面布置图绘制的基本方法。第三章 食品工厂总平面设计第一节 总平面设计的任务和内容第二节 总平面设计的基本原则第三节 食品工厂总平面布局第四节 总平面设计方法第五节 总平面布置的技术经济指标第六节 总平面布置和运输设计的有关参数第七节 工厂卫生安全及全厂性的生活设施第八节 总平面设计图绘制玉米淀粉及淀粉衍生物生产厂总平面图年产1万吨净菜加工厂总平面图第一节 总平面设计的任务和内容一、总平面设计的任务二、总平面设计的内容1.平面布置设计2.竖向布置设计3.运输设计4.管线综合设计5.绿化布置和环保设计 影响企业总平面布置的因素方针政策 企业生产及使用功能 建设场地条件1.节约用地1.生产工艺流程和使用功能要求1.地形、地质、水文、气象等自然条件2.环境保护2.企业预留发展和扩建要求 2.交通运输条件3.降低能耗3.生产管理和生活方便要求 3.动力供应和给排水条件4.综合利用4.安全、卫生要
