创创建国家食品安全示范城市建国家食品安全示范城市暨暨餐餐饮饮服服务务食品安全管理人食品安全管理人员员培培训训班班郭琼琳 2019年10月1. 食品安全事故应急方案2. 组织机构3. 食品安全承诺书4. 餐饮服务管理制度5. 食品安全自查记录6. 食品从业人员晨检制度7. 晨检记录8. 进货查验记录9. 食品采购台账10. 从业人员培训记录11. 食品留样记录12. 食品留样标签13. 废弃物处置记录主要内容23本预案适用于本单位食品及其原料生产、加工、经营活动中发生的食品安全事故。一、组织机构组 长：副组长：成 员：二、处置职责食品安全事故发生后，领导小组各成员按各自职责开展应急处置。（一）负责保护事故现场，封存造成或可能造成食品安全事故的食品、场所及其他物品，组织回收已售出的造成或有证据证明可能造成食品安全事故的食品及其他原材料，保留好可疑食品。（二）负责将出现中毒症状人员或吃过同样食物者立即送往就近的医院进行救治，降低事故的危害。（三）负责配合食品安全监督部门调查及后期处置工作。单位名称（盖章）年 月 日1 1 、 、 食品安全事故 食品安全事故 应 应 急方案 急方案4一、食品安
