精选优质文档-倾情为你奉上日产5吨火腿肠生产线摘要 火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品，火腿肠起源于日本和欧美，进入中国的历史并不长。近年来，我国食品行业发展迅速，火腿肠加工也初现规模，也建立起了高效高质的生产线。本文通过对一条普通火腿肠加工线的生产工艺和主要设备的介绍，向大家直观的描绘了近年来我国火腿肠加工的发展情况。关键词 火腿肠 工艺流程 生产设备1火腿肠的简介火腿肠是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂，然后再加入调味品、香辛料、品质改良剂、着色剂、护色剂、保水剂防腐剂等物质，采用腌制、斩拌、高温蒸煮等加工工艺制成，其特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、使用简单、保质期较长，被广大消费者认可。火腿肠作为带动我国肉食品加工业迅速发展的一项朝阳产业，其前景是乐观的。随着农民收入的增多，农村市场将进一步扩大，火腿肠的销量也持续增长。另外，随着火腿肠生产企业的竞争发展，将会有更多的新产品被开发出来，火腿肠的品种也更加多样化，不仅有单一的猪肉制品发展到了以鸡、牛、羊等为原料的肉制品，而且还针对不同的消费群体，开发出了各种特色的产品，比如市场上出现的针对伊斯
