《食品营养学》微量营养素维生素ppt课件.ppt

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眼睛是心灵的窗户,是人体中最宝贵的感觉器官,可很多孩子对眼睛的重要性不重视。在每学期的视力测查中情况都不容乐观微微量量营营养养素素一、 一、维生素 维生素 维生素俗称维他命( 维生素俗称维他命( Vitamin Vitamin), ),是维持机体正常生理功 是维持机体正常生理功能及细胞内特异代谢反应所必需的一类微量低分子有机化合物 能及细胞内特异代谢反应所必需的一类微量低分子有机化合物。 。 虽然各种维生素的化学结构、性质和生理功能各异 虽然各种维生素的化学结构、性质和生理功能各异,但具有以下共同特点: ,但具有以下共同特点: (一)共同特点(一)共同特点 1 1、它们都是以其本体的形式或可被机体利用的前体形式存在 、它们都是以其本体的形式或可被机体利用的前体形式存在于天然食物中,但含量极微。 于天然食物中,但含量极微。 2 2、大多数维生素不能在体内合成或合成甚少,也不能大量储 、大多数维生素不能在体内合成或合成甚少,也不能大量储存,所以必须由食物供给。 存,所以必须由食物供给。 3 3、它们既不是构成组织的原料,也不提供能量。 、它们既不是构成组织的原料,也不提供能量。 4 4、虽

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