精选优质文档-倾情为你奉上维生素B6的性质、应用与合成华南师范大学化学与环境学院姓名：黄秋玲学号：摘要：维生素B6是一种水溶性维生素，在人体中具有重要的生理功能。本文对维生素B6的性质、应用以及各种合成方法的研究进展进行了归纳总结，其合成方法包括“吡啶酮法”、“噁唑法”、“炔基醚法”、“微生物法”，本文还对比了这几种合成方法的应用范围、方法优劣，并对维生素B6的研究前景进行展望。 关键词：维生素B6 噁唑法 DielsAlder反应 环加成反应正文：1、维生素B6的性质维生素B6是吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺的总称(如图1) , 因都属于吡啶衍生物, 也被称为吡多素。维生素B6在室温下为白色晶体, 易溶于水, 微溶于乙醇, 在氯仿中不溶或极微溶。在干燥环境或酸性水溶液中稳定, 但在碱性和中性水溶液中不稳定, 暴露于光和热时更不稳定, 其中吡哆醇要比吡哆醛和吡哆胺稳定得多。人体内的维生素B6在激酶作用下, 5位羟甲基可被磷酸化, 得到磷酸吡哆醇、磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺。磷酸化作用是维生素B6在细胞内的重要储存方式, 3种磷酸化
