1、毕业论文题 目： 姜黄素分光光度法测定硼的分析方法研究（一） 姓 名： 孙国涛 学 号： 2008114168 院 系： 理学院化学系 专 业： 化学专业 年 级： 2008 级 指导教师： 孙柏林 赵海香 二 一 二 年 六 月目录1 引言 .22 原理 .33 仪器及试剂 .33.1 仪器 .33.2 试剂 .33.3 溶液的配置 .34 分光光度法测定 .44.1 显色反应 .44.2 可见光度法测定 .45 结果与讨论 .45.1 显色条件的优化 .45.1.1 显色剂用量的确立 .45.1.2 显色时间的确立 .55.1.3 显色水浴温度的优化 .55.1.4 显色后测定时间的影响
2、.65.1.5 显色剂的稳定性试验（常温下） .65.2 影响因素研究 .75.2.1 酸的影响 .75.2.2 盐的影响 .85.2.3 不同介质 .85.3 实验结果 .96 结论 .107 资金支持： .11参考文献 .11致谢 .11姜黄素分光光度法测定硼的分析方法研究（一）孙国涛河北北方学院理学院化学系，河北 张家口 075000摘要：本文确立了在分光光度法测量硼含量的最佳测定条件，探讨了不同因素对实验结果的影响，为姜黄素分光光度法测定硼含量提供参考。实验采用姜黄素为显色剂，以乙醇为介质，在水浴蒸干乙醇溶解后测量其吸光度，确立最佳显色条件，考察不同因素（包括酸、盐和溶剂）对该方法的影
3、响。实验得出的优化条件为：显色剂用量 4mL，最佳显色时间为 15min，最佳水浴温度 55 3C，显色测定时间在 4 天以内。方法的相对标准偏差为 0.2%，标准曲线的相关线性系数为0.9994。关键词：姜黄素，硼, 分光光度法Thestu2dyofanalysismethod3fordeterminationofb4oronwithcurcuminspe5ctrophotometry(one)Sun6GuotaoDepartment of chemistry, College of Science,Hebei North University, Zhangjiakou Hebei 0750
4、00Abstract: This paper established the optimum conditions of determinating boron with curcumin spectrophotometry, discussed the effect of different factors on the results, and provided a reference for the curcumin spectrophotometric determination of boron content. For experiments, the curcumin was a
5、s chromogenic reagent, the alcohol was as the medium, the absorbance was determated in the water bath evaporated alcohol.The experiments optimized the chromogenic conditions and studied the influence of different factors such as acide, salt and solvent on the method. The optimun experimental conditi
6、ons are: the curcumin dosages of 4mL, the chromogenic time of 15min, the water bath temperature of 55 3 C and determination time within four days. Based as experiment method, the RSD was of 0.2%, the linear coefficient of standard curve was 0.9994. Key words: Curcumin, boron, spectrophotometry71 引言硼
7、（B ） ，原子序数 5，自然界中硼只以其化合物形式存在，如硼酸（H 3BO3） 、硼砂（Na 2B4O7.10H2O）等，在动物和植物中存在着结合态的痕量硼。人类、动物和植物都需要硼，即硼是人体必需的微量元素，但是对人类而言，硼酸、硼砂、硼酸钠都是低毒类蓄积性毒物，每天口服 100mg，可引起慢性中毒 1，容易造成畸形。医学研究提倡人类通过食用含硼较高的豆类、多叶的蔬菜、水果补充硼，即植物中原生态的硼对人类和动物是安全的和有益的。但是由于硼砂具有防腐、增加食品的口感、感官度、韧性感和嚼劲度的作用，在我国的传统小吃中，常加入硼砂，现在在豆制品和部分特色小吃中同样存在违禁添加硼砂导致食品安全问题
8、的现象。毒理学研究发现，化学硼（硼砂、硼酸等）多次吸收有蓄积作用，造成慢性毒性 2，因此，我国的食品卫生法和食品添加剂卫生管理办法禁止将硼酸、硼砂作为食品添加剂使用。为了保证食品安全，建立灵敏、简单、低成本的检测方法十分重要，姜黄素显色分光光度法是最早使用、也是最简单、灵敏度较高的分析方法，但是姜黄素与硼的显色反应的干扰因素较多，现在逐渐被 ICP 分析方法所取代。ICP 方法虽然抗干扰能力较强，但是由于其仪器成本较高，并不是所有的检测和研究机构能够具备的，而姜黄素分光光度法分析成本较低，容易实现，所以只要控制分析条件和消除干扰因素，黄素分光光度法可以成为研究硼的灵敏方法。池卫廷等 3采用姜黄素分光光度法测定 54 种食品中硼的含量。样品经NaCO3 碱性灰化后测定，结果表明动物性食品硼含量范围 0. 26 0. 75 mg kg-1；植物性食品硼含量范围较大 0.31 21. 83 mg kg-1；腌、炸类食品硼含量在0.61 5. 29 mg kg-1 之间。廖可成等 4建议采用聚乙烯塑料杯来代替石英器皿，减少测定过程中玻璃仪器引入的干扰。本文是探索姜黄素分光光度法测量硼含量一系列最佳条件的选择，及在最优条件下，该方法的精密度（相对标准偏差 RSD）和工作曲线。为姜黄素分光光度法测量硼含量 5提供参考。
