生物化学题库(共37页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上蛋白质一、填空 R（1） 氨基酸的结构通式为 H2N-C-COOH 。（2） 组成蛋白质分子的碱性氨基酸有 赖氨酸 、 组氨酸 、 精氨酸 ，酸性氨基酸有 天冬氨酸 、 谷氨酸 。（3） 氨基酸的等电点pI是指 氨基酸所带净电荷为零时溶液的pH值 。（4） 蛋白质的常见结构有-螺旋 -折叠 -转角和无规卷曲。（5） SDS-PAGE纯化分离蛋白质是根据各种蛋白质 分子量 大小 不同。（6）氨基酸在等电点时主要以 两性 离子形式存在，在pHpI时的溶液中，大部分以_阴 _离子形式存在，在pHpI的溶液中主要以_ 阳 _离子形式存在。 （7） 当氨基酸在等电点时，由于静电引力的作用，其_溶解度_ _最小，容易发生沉淀。（8） 所谓的两性离子是 带有数量相等的正负两种电荷的离子（9） 在一定的实验条件下，_等电点_ _是氨基酸的特征常数。（10） 在常见的20种氨基酸中，结构最简单的氨基酸是_甘氨酸_