餐饮企业连锁营运手册店长手册资材管理(共9页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上餐饮企业连锁营运手册店长手册资材管理）主题三：资材、设备管理 资材管理是门店店长重要的职责之一，也是门店成本管 理的基础。身为门店各类实物的第一责任人，你必须了解门店资材的种类，如何进行管理？管理的侧重点在哪？ 在本主题学习中，我们将学习以下内容： 设备资材管理制度 （以公司最新的制度为准） 设备操作细则 （详见设备操作篇） 设备资材管理制度1、总则1.1 为确保公司各类设备设施的正常使用、规范保养、合理维修，从而最大限度地发挥设备、设施的效能，为生产经营服务，尽可能降低维修费用，特制定本制度。1.2本制度旨在对*公司各门店所配置设备、设施的领用、保管、使用、维修、报废等五个过程进行管理，达到“用好、管好、修好”的目的。1.3设备设施的管理以正确使用和规范保养为主,合理维修相结合。同时贯彻集团公司“谁使用