啤酒发酵车间设计(共28页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上年产10万吨啤酒的发酵车间设计 目 录 一、绪论（一）设计题目 年产10万吨啤酒的发酵车间设计（2） 参数1、每年生产300天，产品啤酒10o 2、定额指标：原料利用率 98.5 % 麦芽水分 5 % 大米水分 12 % 无水麦芽出芽率 75% 无水大米浸出率 95 % 3、各生产阶段损失率：麦芽汁冷却澄清损失：热麦芽汁量的5 % 主发酵损失：冷麦汁量的1.5% 过滤和灌装损失：啤酒量的2 % （3） 内容简介 随着中国经济的快速发展，人们生活水平的提高，啤酒作为含酒精量最低的饮料酒,由于其营养丰富且价廉物美已受到越来越多消费者的喜爱，已经逐步成为人们大众最喜爱的饮料之一。从1903年啤酒进入中国市场到今天，我国啤酒产量