1、护肤品的肤感与流变性关系的研究（开题报告） 1护肤品的肤感与流变性关系的研究工 104 班（10101785）张瑜摘要：当今，化妆品已成为人民生活的必需品。随着精细化工、生命科学、分子生物学、高新技术的迅速发展，化妆品的科技内涵也随之提升，产品各项特性已愈来愈受到社会民众与各国有关管理部门的关注。化妆品具有安全性、稳定性、功效性和使用性。其中使用性是评价化妆品好坏的重要性质。化妆品的感观评价和流变特性是约束其使用性的主客观评价方法。贯穿在化妆品的配方、生产、运输和使用过程中。本文简要介绍了化妆品流变学的定义，系统综述了流变学在判断化妆品流体类型、化妆品生产、稳定性考察及肤感评价等方面的应用，重
2、点阐述了流变学在表面活性剂、乳状液、凝胶等化妆品体系中的研究进展，指出了在未来开发化妆品过程中，通过流变学将微观结构和产品特性联系在一起的发展方向。关键词：护肤品，肤感，流变性1 研究背景1.1 介绍流变一词来源于希腊语“hteo”意为流动。流变学是研究物质在力的作用下变形和流动的科学,是研究材料在应 力、应变、温度、湿 度、辐射等条件下与时间因素有关 的变形和流动规律的学科,属于力学的一个分支,它的主要研究对象是非牛顿流体。化妆品流变学是化妆品、化学、流体力学间的交叉学科,主要研究的是化妆品受外 力 和形变作用的结构。由于化妆品物料的流变特性与食品的质地稳定性和加工工艺设计 等有着重要关系,
3、所以通过对化妆品流变特性的研究,可以了解化妆品的组成、内部结构 和分子形 态等,能为产品配方、加工工艺、设备选型及质量检测等提供方便和依据。感官评价是人们判断化妆品品质好坏的重要手段，而流变特性可以用来客观地确定当产品被应用到皮肤的感觉，这可以帮助缩短研究和开发时间，为化妆品开发提供便利。因此，建立起流变特性与感官评价之间的相关性，建立起主观与客观之间的联系，可以对化妆品的使用感觉和效果做出正确评价。2 文献综述王硕在化妆品感官评价与流变学研究进展一文中提出化妆品感官评价是人们判护肤品的肤感与流变性关系的研究（开题报告） 2断化妆品品质好坏的重要手段。感官评价是通过视觉、嗅觉、触觉、味觉和听觉
4、所引起反应测量、分析、解释产品的一种科学的方法。通俗的讲就是以“人”为工具，利用科学客观的方法，借助人的眼睛、鼻子、嘴巴、手及耳朵，并结合心理、生理、物理、化学及统计学等学科，对样品进行定性、定量的测量与分析，了解人们对这些产品的感受或喜欢程度，并测知产品本身质量的特性。赵华等人提出，感官评价和流变学特性测量是化妆品品质评价的两个主要手段，感官评价是主观性评价，流变学测量方法则是客观性评价。介绍了化妆品感官评价的分析方法、评价指标、评价步骤以及化妆品流变学性质的流体分类和相关的数学模型。通过两个实例，说明了感官评价和流变学特性研究对化妆品品质评测的重要性，并进行了关联性的印证。提出了化妆品的品
5、质评价要利用客观性和主观性两种方法进行评测，并相互关联，以使评测结果更加准确。贾红娇在流变学在化妆品领域的应用与研究进展中提出，通常以乳状液、悬浮液等形态存在的化妆品产品，为多组分、多相态的复杂非牛顿流体和热力学不稳定体系。其中组分配伍性、相态、工艺条件及储存条件等对产品的稳定性、质量和使用性能均产生影响。要获得使用性能良好的产品，必须对配方设计原理、工艺过程流变性能、稳定性能、使用性能等有明确的认识。化妆品流变学就是利用流变学方法，通过对黏度、弹性、硬度、塑变值和黏弹性等因素的客观测定，确定这类物质的特性，建立起化妆品的客观特性与主观感觉的联系，剖析各组成部分之间的相关性和内部结构。从化妆品
6、开发到消费者使用整个过程，包括产品配方设计、工艺过程和设备的选择，生产过程的质量和技术管理、产品储存稳定性，甚至包装材料的选择和容器出口孔径等，流变学都起着很大的作用，特别是在工艺优化过程中都需要考虑流变学的因素。3 技术路线3.1 护肤用品的感官评价护肤用品的感官评价是通过对其使用性能的测定来评价的，膏霜、乳液类产品的性能评价主要包括以下几方面内容：铺展性、渗透性、滋润性、油腻性、粘起感、直接使用性、后期使用性等。3.2 感官评价分析步骤1. 感官实验室的建立：实验室应建立在环境清静、交通便利的区域，尽量创造有利护肤品的肤感与流变性关系的研究（开题报告） 3于感官评价顺利进行的氛围。2.评价
7、志愿者的选择：筛选年龄在岁 岁的健康人选，且具有正确的感觉辨别能力。3.感官评价工作：根据不同类型的化妆品挑选适合其特性的评价方法进行评估工作4.评价结果处理：不同类型的评价方法，其结果的处理方式有所不同，但大致原则是一样的。在尊重客观测试结果的基础上，对评分数据或评价词汇频率，利用或统计软件进行数据分析，绘制图表，使结果能够直观地表达。3.3 化妆品流变特性研究方法步骤1.根据化妆品流变性物理模型，建立数学模型。2.结合量化过后的肤感评价指数，利用数理统计相关性分析，建立肤感和流变性的散点图。3.对肤感和流变性的关联模型进行分析，得出二者的相关程度，并得出提高护肤品质量的方法。3.4 结语化
8、妆品是直接涂敷于身体的用品，所以使用方便、并有舒适的用后感是决定化妆品价值和消费者对该产品欢迎程度的重要因素。感官评价是对化妆品使用中及使用后的主观评价，流变学特性的测量是对其客观的、量化的测试，两者存在内在联系。找到两者之间的联系并且加以利用，使化妆品的评价结果更加完善和准确。当今随着化妆品行业的不断壮大，感官评价对于化妆品配方、工艺、运输、货架等相关问题具有越来越重要的指导作用，然而，在现今的化妆品行业内部，感官评价研究还处在初步阶段，进一步研究感官评价与化妆品流变学性质之间的关联，对于化妆品行业是非常有意义的。4 进度安排毕业设计进度安排2016.1-2016.2.29 查阅文献、收集资
9、料、撰写开题报告2016.3.1-2016.3.31 完成肤感测试数据和流变性分析，整理实验数据护肤品的肤感与流变性关系的研究（开题报告） 42016.4.1-2016.4.30 建立关联模型2016.51.1-2016.5.30 完成毕业论文书写、修改和定稿，完成毕业答辩5 参考文献1王硕,董银卯 ,何聪芬,赵华. 化妆品感官评价与流变学研究进展J. 香料香精化妆品,2011,01:42-46. 2朱超,王武昌 ,王琳. 天然气水合物浆流变性的研究现状及发展趋势J. 天然气工业,2011,07:77-81+111-112. 3张珊,赵华 ,邓颖妹,王楠. 化妆品增稠剂的流变学特性研究进展J.
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11、Association of Fragrance Flavor and Cosmetic Industries):,2010:6. 7Dennis Laba,张玮. 化妆品和盥洗品的流变性J. 日用化学品科学,1988,02:61-63. 8郑翠. 胶原蛋白在离子液体中的溶解性及溶液流变性研究D.华南理工大学,2013. 9张星,李兆敏 ,孙仁远,苏成祥. 聚合物流变性实验研究J. 新疆石油地质,2006,02:197-199. 10陈桂云,黄玉萍 ,陈坤杰. 蜂蜜流变性研究现状及发展趋势J. 食品科学,2013,19:376-380. 11包卫军,徐成贤 . 基于 SV-Copula 模型的相关性分析J. 统计研究,2008,10:100-104.12Bernice Ridley. 应用于护肤品的流变调节剂 A. 中国洗涤用品工业协会、中国日用化学工业研究院.2006（第九届）国际表面活性剂/洗涤剂会议论文集C. 中国洗涤用品工业协会、中国日用化学工业研究院:,2006:5. 13蔡云芳,陈逸君 ,广丰. 护肤乳化体的品质追求与控制J. 中国化妆品(行业),2009,06:76-81. 14崔富贵. 米糠膳食纤维流变学特性及强化米粉面包的研制D.中南林业科技大学,2012. 15广丰,李玎琦 . 护肤品：肤感的重要性J. 中国化妆品(行业),2008,08:86-87.
