中药炮制学-第9章-炒法ppt课件.ppt

第九章 炒 法一、 历史v 五十二病方中就有“嚣盐令黄”的记载。v 集韵中有“熬”v 金匮玉函经中提出了炒制。二、含义 三、分类清炒法：v 炒黄牛蒡子 炒焦山楂 炒炭干姜加辅料炒：v 麸炒枳壳 米炒党参v 土炒山药 砂炒鸡内金v 蛤粉炒阿胶 滑石粉炒刺猬皮四、目的 五、操作方法 分为手工炒和机器炒。v 1 手工操作优点： 设备简单，适合小量生产。锅位和作用 斜锅便于炒制、便于出药 平锅适合少量药材炒制、一锅多用操作程序 烧锅 投药 翻炒 出锅 摊开放凉