省级牛羊定点屠宰执法检查规范.docx

省级牛羊定点屠宰执法检查规范 省级牛羊定点屠宰执法 检查规范 1 目 目 录 1 适用范围 1 2 执法检查事项 1 2.1 屠宰资质 1 2.1.1 选址 1 2.1.2 布局 2 2.1.3 建筑 2 2.1.4 生产用水 2 2.1.5 设施设备 3 2.1.6 人员 4 2.1.7 牛羊定点屠宰证书和标志牌 4 2.2 是否转让、涂改、伪造牛羊屠宰肉品品质检验证明、检验印章 4 2.3 屠宰供.食用的牛羊是否符合省.食品管理条例规定 4 2.4 屠宰牛羊是否符合国家规定的操作规程及操作要求 5 2.4.1 进厂（场） 5 2.4.2 待宰 5 2.4.3 屠宰 5 2.5 是否如实记录其屠宰的牛羊来源和牛羊产品流向 6 2.6