从茶叶中提取咖啡因从茶叶中提取咖啡因n n实验原理实验原理 n n茶叶主要成分是纤维素，还含有多种茶叶主要成分是纤维素，还含有多种生物生物碱碱，其中咖啡碱（或称咖啡因）最多，约，其中咖啡碱（或称咖啡因）最多，约占占1-5%1-5%。还含有丹宁酸、色素及蛋白质等。还含有丹宁酸、色素及蛋白质等。n n咖啡因是杂环化合物咖啡因是杂环化合物嘌呤嘌呤的衍生物，具的衍生物，具弱弱碱性碱性，其结构式如下：，其结构式如下： 咖啡因嘌呤n n含结晶水的咖啡因为含结晶水的咖啡因为白色针状结晶白色针状结晶，味苦，味苦。100100 时失去结晶水，开始升华，时失去结晶水，开始升华，120120 的升华的升华显著，显著，178178时升华很快。无水咖啡时升华很快。无水咖啡因的因的熔点熔点 234.5234.5。n n本实验采用本实验采用乙醇溶剂乙醇溶剂在在脂肪提取器脂肪提取器中连续中连续抽提，然后蒸去乙醇，得粗咖啡因。粗咖抽提，然后蒸去乙醇，得粗咖啡因。粗咖啡因中还含有其它一些生物碱和杂质，可啡因中还含有其它一些生物碱和杂质，可利用利用升华升华方法进一步方法进一步精制精制。注意事项注意事项：11、滤纸套大小要紧
