中央厨房产业高质量发展提升方案（审阅稿）.docx

泓域咨询/中央厨房产业高质量发展提升方案中央厨房产业高质量发展提升方案产业投资建设规划目录一、 发展原则3二、 指导路线3三、 背景分析3四、 主要任务5五、 实施保障7重点项目分析：xx项目10重点项目分析：xx集团有限公司xx项目14重点项目分析：xx项目19中央厨房是指采用巨大操作间，实行统一采购、选料、调配，将生产出来的半成品菜品和调配好的调料进行冷藏配送给全部直营店的菜品配送方式。中央厨房通过规模采购、集约生产的方式，可以降低采购成本、节约人力资源，还可以保证菜品质量的一致性，有利于提高餐饮业的标准化、规范化经营。现阶段，相关产业依托巨大的市场需求，应对经济全球化的新变化，继续保持强劲的增长势头，行业发展总体水平有了较大提高，基本实现了上一阶段产业规划确定的主要发展目标。为推动区域产业转型升级、持续健康发展，制定本规划方案，请结合实际认真贯彻执行。一、 发展原则1、因地制宜，示范引领。着眼区域实际，充分考