中央厨房行业高质量发展规划（审阅稿）.docx

中央厨房行业高质量发展规划20xx年xx月目录一、 发展路线3二、 坚持原则3三、 重点任务4四、 区域宏观环境分析6五、 目标规划9六、 实施保障10重点项目分析：xx项目13重点项目分析：xx项目19重点项目分析：xx项目26中央厨房是指采用巨大操作间，实行统一采购、选料、调配，将生产出来的半成品菜品和调配好的调料进行冷藏配送给全部直营店的菜品配送方式。中央厨房通过规模采购、集约生产的方式，可以降低采购成本、节约人力资源，还可以保证菜品质量的一致性，有利于提高餐饮业的标准化、规范化经营。我国相关产业发展的主要任务是贯彻落实科学发展观和走新型工业化道路原则，加快结构调整。相关产业要持续结构调整和产业升级，加强和改进投资管理，建立企业自我约束机制，完善有利于发展的市场环境，进一步加强和改善宏观调控，避免投资盲目扩张，促进相关产业健康发展。为加快调整优化区域产业发展，结合区域产业发展实际，制定本方案。一、 发展路线