泓域咨询 /中央厨房项目分析说明报告说明中央厨房是指采用巨大操作间，实行统一采购、选料、调配，将生产出来的半成品菜品和调配好的调料进行冷藏配送给全部直营店的菜品配送方式。中央厨房通过规模采购、集约生产的方式，可以降低采购成本、节约人力资源，还可以保证菜品质量的一致性，有利于提高餐饮业的标准化、规范化经营。根据谨慎财务估算，项目总投资6131.47万元，其中：建设投资4752.80万元，占项目总投资的77.51%；建设期利息61.92万元，占项目总投资的1.01%；流动资金1316.75万元，占项目总投资的21.48%。项目正常运营每年营业收入11300.00万元，综合总成本费用8754.99万元，净利润1861.72万元，财务内部收益率23.27%，财务净现值2733.55万元，全部投资回收期5.39年。本期项目具有较强的财务盈利能力，其财务净现值良好，投资回收期合理。通过分析，该项目经济效益和社会效益良好。从发展来看公司将面向市场调整产品结构，改变工艺条件以高附加值的产品代替目前产品的产业结构。目录一、 市场分析4二、 项目背景分析6三、 项目
