泓域咨询 /中央厨房项目建设方案报告说明中央厨房是指采用巨大操作间，实行统一采购、选料、调配，将生产出来的半成品菜品和调配好的调料进行冷藏配送给全部直营店的菜品配送方式。中央厨房通过规模采购、集约生产的方式，可以降低采购成本、节约人力资源，还可以保证菜品质量的一致性，有利于提高餐饮业的标准化、规范化经营。根据谨慎财务估算，项目总投资5685.19万元，其中：建设投资4461.92万元，占项目总投资的78.48%；建设期利息51.11万元，占项目总投资的0.90%；流动资金1172.16万元，占项目总投资的20.62%。项目正常运营每年营业收入11300.00万元，综合总成本费用9199.60万元，净利润1535.70万元，财务内部收益率20.12%，财务净现值2337.49万元，全部投资回收期5.73年。本期项目具有较强的财务盈利能力，其财务净现值良好，投资回收期合理。该项目符合国家有关政策，建设有着较好的社会效益，建设单位为此做了大量工作，建议各有关部门给予大力支持，使其早日建成发挥效益。目录一、 核心人员介绍5二、 项目名称及项目单位6三、
