泓域咨询 /中央厨房项目方案设计报告说明中央厨房是指采用巨大操作间，实行统一采购、选料、调配，将生产出来的半成品菜品和调配好的调料进行冷藏配送给全部直营店的菜品配送方式。中央厨房通过规模采购、集约生产的方式，可以降低采购成本、节约人力资源，还可以保证菜品质量的一致性，有利于提高餐饮业的标准化、规范化经营。根据谨慎财务估算，项目总投资5872.28万元，其中：建设投资4783.87万元，占项目总投资的81.47%；建设期利息58.04万元，占项目总投资的0.99%；流动资金1030.37万元，占项目总投资的17.55%。项目正常运营每年营业收入10100.00万元，综合总成本费用8003.29万元，净利润1531.95万元，财务内部收益率19.93%，财务净现值2758.85万元，全部投资回收期5.67年。本期项目具有较强的财务盈利能力，其财务净现值良好，投资回收期合理。本项目生产所需的原辅材料来源广泛，产品市场需求旺盛，潜力巨大；本项目产品生产技术先进，产品质量、成本具有较强的竞争力，三废排放少，能够达到国家排放标准；本项目场地及周边环境经考察适合本项目建设；项目产
