泓域咨询 /中央厨房项目研究分析中央厨房项目研究分析报告说明中央厨房是指采用巨大操作间，实行统一采购、选料、调配，将生产出来的半成品菜品和调配好的调料进行冷藏配送给全部直营店的菜品配送方式。中央厨房通过规模采购、集约生产的方式，可以降低采购成本、节约人力资源，还可以保证菜品质量的一致性，有利于提高餐饮业的标准化、规范化经营。根据谨慎财务估算，项目总投资36479.51万元，其中：建设投资30131.18万元，占项目总投资的82.60%；建设期利息355.93万元，占项目总投资的0.98%；流动资金5992.40万元，占项目总投资的16.43%。项目正常运营每年营业收入71800.00万元，综合总成本费用63058.28万元，净利润6346.49万元，财务内部收益率10.70%，财务净现值-5907.61万元，全部投资回收期7.07年。本期项目具有较强的财务盈利能力，其财务净现值良好，投资回收期合理。项目产品应用领域广泛，市场发展空间大。本项目的建立投资合理，回收快，市场销售好，无环境污染，经济效益和社会效益良好，这也奠定了公司可持续发展的基础。目
