泓域咨询 /中央厨房项目经济效益分析报告说明中央厨房是指采用巨大操作间，实行统一采购、选料、调配，将生产出来的半成品菜品和调配好的调料进行冷藏配送给全部直营店的菜品配送方式。中央厨房通过规模采购、集约生产的方式，可以降低采购成本、节约人力资源，还可以保证菜品质量的一致性，有利于提高餐饮业的标准化、规范化经营。根据谨慎财务估算，项目总投资40873.24万元，其中：建设投资30401.70万元，占项目总投资的74.38%；建设期利息784.09万元，占项目总投资的1.92%；流动资金9687.45万元，占项目总投资的23.70%。项目正常运营每年营业收入88600.00万元，综合总成本费用72923.78万元，净利润11448.82万元，财务内部收益率19.59%，财务净现值10242.71万元，全部投资回收期6.21年。本期项目具有较强的财务盈利能力，其财务净现值良好，投资回收期合理。经初步分析评价，项目不仅有显著的经济效益，而且其社会救益、生态效益非常显著，项目的建设对提高农民收入、维护社会稳定，构建和谐社会、促进区域经济快速发展具有十分重要的作用。项目在社会经济
