泓域咨询 /中央厨房项目经营方案中央厨房项目经营方案报告说明中央厨房是指采用巨大操作间，实行统一采购、选料、调配，将生产出来的半成品菜品和调配好的调料进行冷藏配送给全部直营店的菜品配送方式。中央厨房通过规模采购、集约生产的方式，可以降低采购成本、节约人力资源，还可以保证菜品质量的一致性，有利于提高餐饮业的标准化、规范化经营。根据谨慎财务估算，项目总投资14815.29万元，其中：建设投资11518.87万元，占项目总投资的77.75%；建设期利息331.17万元，占项目总投资的2.24%；流动资金2965.25万元，占项目总投资的20.01%。项目正常运营每年营业收入31500.00万元，综合总成本费用25027.01万元，净利润4739.42万元，财务内部收益率25.08%，财务净现值7976.77万元，全部投资回收期5.55年。本期项目具有较强的财务盈利能力，其财务净现值良好，投资回收期合理。该项目工艺技术方案先进合理，原材料国内市场供应充足，生产规模适宜，产品质量可靠，产品价格具有较强的竞争能力。该项目经济效益、社会效益显著，抗风险能力强，盈利
