“智慧鲜生活”中央大厨房项目介绍 智慧鲜生活.大厨房项目介绍 *智慧鲜生活项目是以建设.大厨房为基础，通过产品+服务，线上+线下的营销模式，一、二、三产业的有效融合，让优质的农产品更方便快捷地配送到寻常百姓的餐桌上。 .大厨房是一种标准化、工业化的餐饮运营模式，它体现了集团化采购、标准化操作、集约化生产、工厂化配送、专业化运营和科学化管理的餐饮业发展特征。在产品品质管控、资源综合利用、食品安全保障和环境保护等方面的作用已受到业界一致认可。目前我国.厨房已经普及到大部分连锁餐饮业，随着食品产业的发展和产品细分，.厨房未来会升级成为专业化服务于餐饮企业的专业化工厂。 我公司的.大厨房建设主要包括以下几个组成部分： 1、建设加工厂房。严格按照国家颁发的卫生规范，在现有的城东仓库区，建设先进的食品加工厂房，按照食品加工标准和工艺流程进行集约化、标准化、专业化加工。无论半成品还是成品，在质量、口味上的统一性更为明显，识别性更高。 2、组建检测中心。我们将集中设立农残检测室，配备先进的检测设备，对蔬菜、水果、肉类
