精选优质文档-倾情为你奉上第一章1，不同学科对微生物生长的定义的着重点有何不同？什么是分化？答：细胞生物学家关注单细胞的形态变化，特别是细胞的分裂方式；而生化学者对成千个与生长有关的酶反应，动力学及代谢途径感兴趣，认为生长是所有化学成分有秩序的相互作用的结果。生物物理学者则认为细胞是热力学不平衡的开放系统，与其周围环境进行物质与能量的交流，特别是在熵的溢流上。生化工程师把生长看做是生物催化剂数量的增长，通常以质量和细胞数目的增长来表达细胞的生长。分化是生物的细胞形态和功能向不同的方向发展，由一般变为特殊的现象。2，有些霉菌，如产黄青霉在培养液中生长过程，其菌丝会形成菌团，有哪些因素影响菌球 的松紧？答：生长过程中添加易利用的碳源，如葡萄糖，加快搅拌，供氧改善能使菌团变得密实；反之，用乳糖、搅拌缓慢或供氧跟不上，则菌团变得疏松。3，微生物生长可以分为几期？停滞期的长短由哪些因素决定？答：微生物生长可分为三个时期，延滞期、对数生长期、静止期。停滞期的长短影响因素有接种量、接种种子生长期、种子培养基与发酵培养基的相似度、培养基的营养富集度等。 4，生物
