精选优质文档-倾情为你奉上糖在人体内的代谢摘要：我们每天都在运动，运动需要大量能量来维持，而糖类物质的分解能提供大量能量来维持人体的各项生命活动。本文主要阐述了糖类物质在人体内的吸收，消化，氧化供能等过程，并以分子水平描述了糖类供能的途径和方式。以及其生理意义。关键词：葡萄糖，消化，线粒体，糖酵解，三羧酸循环正文：一糖的消化吸收 糖是人类食物的主要成分，约占人类食物总量的50%以上。提供能量是糖最初的生理功能，此外糖还是重要的碳源，也是组成机体组织结构的重要成分。食物中的糖类主要有：植物淀粉、动物糖原、麦芽糖、蔗糖、乳糖和葡萄糖等。食物中还有的大量维生素，能起到刺激肠蠕动等作用，也是维持健康所必须的糖类。 食物中的糖类一般以淀粉为主，唾液和胰液中都有-淀粉酶，可水解淀粉分子内的-1,4-糖苷键。由于食物在口腔停留的时间很短，所以淀粉消化主要在小肠内进行。在胰液的-淀粉酶作用下，淀粉被水解为麦芽糖、麦芽三塘及含分支的麦芽异糖和由49个葡萄糖残基构成的-临界糊精。寡糖的进一步消化在小肠粘膜刷状缘进行。-葡萄糖苷酶
