精选优质文档-倾情为你奉上西安建科宝龙新材料有限责任公司职工食堂安全责任书为了保证职工的饮食安全，促进职工食堂工作人员规范操作，预防食物中毒等意外事件的发生，强化食堂安全工作意识，特签订职工食堂安全责任书。1、食堂人员必须持有健康证上岗，工作时必须穿工作服，戴工作帽，严格执行国家规定的饮食卫生法规；2、做好新购食品验收入库工作。保证所用食品质量和新鲜度，严禁使用腐败变质、超过保质期的食品及原料；3、炊事人员必须采用新鲜的原料制作食品，加工食品必须蒸熟煮透。严禁供应隔餐（夜）饭菜；4、炊事用具在食品加工时必须生熟分开，用后洗净保洁存放，保证卫生；5、要规范使用各种炊事机具，严格按照使用说明操作。经常检查、保养，发现损坏及时上报；6、用水、用电、用火要特别注意安全。蒸饭车等用电器要断电操作，不能用湿手或站在湿地面上关开闸刀、开关、摸灯头、使用插座等；7、食堂工作人员要做好防尘、防蚊、灭蝇、灭鼠工作，有责任拒绝任何人进入食堂（上级领导及卫生检查人员除外）。定期进行食堂内外环境大扫除，确保食堂环境卫生；8、食堂人员应严格讲究个人卫生。做到勤洗
