营养学实训报告--陈林(共8页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上茂名职业技术学院化学工程系食品营养学实训报告 专业班级： 食品一班 姓 名： 陈林 学 号： 指导老师： 张榕欣 时 间： 2011年12月13至15日 成 绩： 实训一 膳食调查一、膳食调查目的1.了解膳食调查的目的.意义和方法2.熟悉膳食计算的一步聚和方法3.掌握膳食评价的方法，提出膳食改进的意见。二、调查对象和时间1.膳食调查调查对象：潘钺锋 时间：2011年12月13至15日三、调查方法和内容 采用询问法 询问被调查对象在过去24小时内各类食物的摄入量。调查期限以37天为宜。调查时可参考表1-1进行。这种调查方法最方便，但不太准确，在受客观条件限制不能时行记账与称量法