营养学试题(基础第三章)(共4页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上 营养学基础练习题(第三章)一、单项选择题1.下列物质中，属于必需脂肪酸的是（B ）A.硬脂酸 B.亚油酸 C.软脂酸 D.醋酸2.脂肪在体内进行化学性消化的主要部位是（ B）A.口腔 B.胃 C.小肠 D.大肠3.一日三餐中，午餐提供的热能应占全天总热能的（D ）A.10% B.20% C.30% D.40%4.人体皮下的7-脱氢胆固醇能经日晒转化成（ A）A.维生素D B.胡萝卜素 C.维生素A D.维生素E5.乳类特有的碳水化物是（B ）A.淀粉 B.乳糖 C.蔗糖 D.葡萄糖6.脂肪有助于下列哪种物质的吸收？（ C）A.维生素B1 B.维生素C C.维生素A D.维生素B27.下列食物中，碱性食品是（B ）A.大米 B.食醋 C.鸡蛋 D.猪肉8.下列物质中，能作为重要自由基清除剂的是（A