食品营养标签能量计算方法(共2页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上食品营养标签能量计算方法国际统一单位，即焦耳(J)，或卡(cal)。lkcal指1000g纯水的温度由15上升到16所需要的能量;1焦耳(J)是指用1牛顿(N)力把lkg物体移动lm所需要的能量。“千焦耳”(kJ)；“兆焦耳”(megaMJ)。1kcal=4.184kJ三大产热营养素卡价碳水化合物：17.15kJ(4.0614kcal)脂肪：39.54kJ(9.3171kcal)蛋白质：16.7kJ(4.0613kcal)食品营养标签NRV%值计算：对照GB28050-2011查出每种营养素对应的NRV值：如能量8400KJ蛋白质60g；脂肪60g；碳水化合物300g；钠离子2000mg以统一阿萨姆奶茶为例：其营养标签成分表为4+1核心营养素加能量：项目每100mlNRV%能量222KJ3%=（2228400）100%蛋白质0.6g1%=(0.6