餐巾折花评分细则(共1页).docx

精选优质文档-倾情为你奉上餐巾折花评分细则考生序号 评委（签名） 项目要求分值扣扣分得得分手法（18分）手法要领掌握口布折花的基本手法（折叠、推折、卷、翻拉、捏、穿）8 操作娴熟、规范2花型造型挺括美观，一次成型4操作禁忌操作动作手法正确，符合卫生要求（在操作前应用干净毛巾擦拭双手；手不触杯口；不用嘴吹、牙咬、下巴按）4摆放（4分）观赏面朝向评委，错落有致，注意动物造型的摆放，杯花插入杯中要掌握适当的深度，盘花要摆正、摆稳，挺立、不散4综合印象（10分）花型整体协调，操作姿势优美、自然、微笑2能独立制作杯花和盘花各4种，并能报出每一种花的花名8速度（3分）时时间不超过5分钟3合 计35操作时间： 分 秒