精选优质文档-倾情为你奉上第一节 饮食与营养石狮中学 付慧一、教学目标1、知识与技能目标（1）说出食物中含有糖类，蛋白质，脂肪，水分，无机盐和维生素等营养物质。（2）举例说出含糖类、蛋白质、脂肪和维生素较多的常见食物，并尝试对食物进行归类。2、过程与方法目标 通过简单的实验验证食物中含有的营养物质，尝试鉴定常见食物中蛋白质、脂肪、淀粉的存在。3、情感态度价值观目标 养成良好的饮食习惯，关注家人和自己的饮食与营养。二、教学重难点分析重点：说出食物中含有糖类，蛋白质，脂肪，水分，无机盐和维生素等营养物质。难点：鉴定食物的主要成分三、课时安排一课时四、教学辅助用具：多媒体课件五、教学方法：1、影象辅助法2、讲述法3、实验演示法。六、教学过程：导入教师播放几张美食图片，引导学生思考：人们每天都要吃饭，你有没有想过，我们为什么要吃饭？学生：为了获取食物中的营养物质和能量。教师明确：人的生长和生活离不开营养物质和能量，我们的一日三餐就是为了从食物中获取营养
