过敏源管理制度(共5页).docx

精选优质文档-倾情为你奉上过敏源管理制度编制: 审核: 批准： 版次: A/0 2020年 10月 1 日颁布 2020 年10月 1日实施 *公司发布1 目的 为了控制人员、原辅料来源、生产加工过程、贮藏运输的各个环节避免产品受过敏源引入，降低或减少消费者食用后过敏反应，为消费者提供不受过敏源引入的安全产品。2 适用范围 适用于本公司人员管理、原辅料采购、生产加工过程、贮藏运输环节过敏源的控制。3 常见过敏源种类a） 含谷脘的谷类（如小麦、黑麦、大麦、燕麦、斯佩尔特小麦、卡玛特麦或这些麦种的杂交品种）及其制品； b） 带壳作物及其制品； c） 鸡蛋及其制品； d） 鱼类及其制品； e） 花生及其制品； f） 大豆及其制品； g） 奶类及其制品（其中包括奶糖）； h） 坚果，如杏仁、榛子