第3节 饮食中的有机化合物第1课时 乙醇11、掌握乙醇的分子结构、物理性质。2、掌握乙醇的主要化学性质。3、能举例说明乙醇在生产、生活中的应用。2了解酒对人体的影响：你知道吗？ 如果在短时间内饮用大量酒，开始酒精会像轻度镇静剂一样，使人兴奋、减轻抑郁程度，因为酒精压抑了某些大脑中枢的活动，这些中枢在平时对极兴奋行为起抑制作用。这个阶段不会维持很久，接下来，大部分人会变得安静、忧郁、恍惚、直到不省人事，严重时甚至会因心脏被麻醉或呼吸中枢失去功能而造成窒息死亡。3青少年不宜饮酒，你知道饮酒有哪些利弊吗？让我好好想一想？利： 弊：1.提供能量 1.伤肝害脑2.帮助消化 2.致癌3.舒筋活血 3.心血管病4.预防疾病 4 H H H C CH H H H H H CCOH H HH被OH 代替认识乙醇羟基乙烷乙醇官能团：决定有机物化学性质的原子或原子团。例如：烯烃中的碳碳双键。5C2H6OH C COH H HH HCH3CH2OH或C2H5OH OH（羟基）一 、乙醇的组成和结构分子式 结构式 结构简式官能团6羟 基（OH） 氢 氧根（ OH- ）电 子式电 荷数不显电性 带一个单位负电荷存
