餐饮食品卫生日检查记录表(共4页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上餐饮食品卫生日检查记录表 环节项目结果备注是（有）否（无）环境卫生及四防店外墙壁、门窗、阶沿及周边、招牌等是否整洁餐厅内地面、楼道、桌、椅、台、洗手池是否整洁加工场所地面、排水沟是否清洁废弃物是否及时清理垃圾桶是否加盖、外观是否整洁废弃物放置场所有无异味有无鼠迹、鼠粪、蟑螂、苍蝇、蛛网等个人卫生从业人员操作前是否穿戴清洁工作衣帽专间操作人员是否规范佩戴口罩操作前及接触不洁物品后是否洗手接触直接入口食品前是否洗手、消毒上厕所前是否在处理区内脱去工作服是否在处理区内吸烟是否留长指甲、涂指甲油、戴手饰、头发外露应调离的是否调离，应脱离的是否脱离食品采购与贮存采购时是否索要发票，批量采购时是否