中医饮食调护 目录 中医饮食调护的概念 饮食调护基本原则 食物的性味 食物的配伍 饮食养生常用的方法2019/8/12 基础医学部 计算机教研室 3 一、概念 指在治疗疾病的过程中，或在对健康人的保健方面，对人类进行营养和膳方面的调护和指导。饮食养生 泛指利用饮食来达到营养机体、保持健康或增进健康的活动。 作用：不仅体现在维持人体的正常生命活动，它还具有补养作用，所谓“无病强身，这是与现代营养学观点不同的。饮食治疗 泛指利用饮食来治疗或辅助治疗疾病的的活动。 食疗的作用和药疗基本一致，主要体现在扶正与祛邪两方面。饮食节制 食养关键在于饮食有节：节制饮食的要点关键在于“简、少、俭、谨、忌”五字。饮食品种宜恰当合理，进食量不宜过饱，每餐所进肉食不宜品类繁多，要十分注意良好的饮食习惯和讲究卫生，宜做到先饥而食，食不过饱，未饱先止;先渴而饮，饮不过多，并慎戒夜饮等。此外，过多偏食、杂食也不相宜。饮食宜忌 “宜”为常，故不多言，言忌“忌”较多。 中医食忌：主张因人、因地、因时、因病有所不同。 评论饮食的营养价值，不论是用于食补，还是食疗，都不应从珍、奇、名、贵出发，而应着眼其使用是否得当。二、基
