第一章第一章天然有机化合物提取技术天然有机化合物提取技术1 n 溶剂提取法 n 水蒸气蒸馏技术 n 升华法 /压榨法 n 分子蒸馏技术 n 超临界流体萃取法 n 分子印迹技术 n 微波辅助提取技术 n 超声波辅助萃取技术 n 酶法提取技术2 第一节溶剂提取法什么是溶剂提取法？根据被提取成分在不同溶剂中的溶解度不同，选用对有效成分溶解度大，对杂质成分溶解度小的溶剂，从而将有效成分从植物组织中溶解出来。3一、提取溶剂的选择 (一)溶剂选择的依据n 溶剂对有效成分溶解度大，对杂质溶解度小；n 溶剂不能与欲提取成分起化学变化；n 溶剂要经济、易得、使用安全等。 根据相似相溶原理，极性化合物倾向于溶于极性溶剂，非极性化合物倾向于溶于非极性溶剂，分子量太大的化合物往往不溶于任何溶剂。4(二)天然有机化合物的极性规律n 亲水基团： 指与水有较大亲和力的原子团，如：氨基、磺酸基、羟基、羧基、巯基等；n 疏水基团： 也叫憎水基团或亲油基团，是指和油有较大亲和力的原子团。 天然有机化合物分子结构中亲水性基团多，则极性大；亲水性基团少，则极性小。5植物化学成分的极性估计葡萄糖、蔗糖：是分子较小的多羟基化合
