第三章 烃的含氧衍生物第三节 羧酸 酯一、羧 酸 分子里烃基（或H）和羧基相结合的有机物叫做羧酸。1.分类以烃基不同分 脂肪酸芳香酸例：C6H5COOH饱和脂肪酸例：乙酸不饱和脂肪酸例：CH2=CHCOOH以羧基数多少分 一元酸：RCOOH二元酸：HOOCRCOOH多元酸以烃基中含碳原子数分低级脂肪酸高级脂肪酸硬脂酸：C17H35COOH软脂酸：C15H31COOH油酸：C17H33COOH官能团：羧基重点：饱和一元脂肪酸通式： CnH2n O2 (n1) 常温下为无色有强烈刺激性气味的液体 熔点：16.6，沸点：117.9易结成冰一样的晶体。（冰醋酸由此得名） 与水、酒精以任意比互溶一、物理性质乙酸二、分子组成与结构或CH3COOHC2H4O2结构简式：分子式：官能团：（羰基）（或写成COOH）COHOCH3COHO受OH的影响，C=O键不易发生加成反应受的影响，OH中OH键易断裂COCO可以看作是 和 OH相结合而成的新官能团，但绝不是简单加和。三、化学性质1、酸性CH3COOHCH3COO-+H+乙酸在水溶液里部分电离乙酸能使紫色石蕊试液变红Mg+2CH3COOH(CH3COO)
