第八章储运包装技术与方法第八章储运包装技术与方法第一节储运商品概述第二节缓冲包装技术第三节防潮包装技术第四节防霉包装技术第五节防锈包装技术第六节各类危险品的包装第一节储运商品概述一、储运商品的物理变化二、储运商品的化学变化三、储运商品的生理生化变化四、影响储运商品质量的外因一、储运商品的物理变化1.挥发2.溶化3.熔化4.渗漏1.挥发挥发是指液体商品或经液化的气体商品，在储运中液体表面能迅速气化变成气体散发到空气中的现象。液态商品的挥发速度与环境温度的高低、商品本身的沸点、空气的流动速度、液态商品表面接触空气的面积等因素有关。环境温度高、商品本身的沸点低、空气的流动速度快、液态商品表面接触空气的面积大，挥发的速度就快，反之挥发的速度就慢。2.溶化溶化是指某些储运中的固体商品在潮湿空气中能吸收空气中的水分，当吸收水分达到一定程度时，就溶化为液体的现象。溶化是固态变液态的变化形式。商品发生溶化现象是由于其具有吸湿性和水溶性两种性能。3.熔化商品的熔化是指某些商品在储运中受热后发生变软以至变成液体的现象。熔化与溶化相对于外部环境而言，前者主要与温度相关，后者则取决于空气的湿度，而温度、湿度又
