第六章 蒸发与结晶设备第一节 蒸发一、蒸发定义二、蒸发分类三、蒸发设备第一节 蒸发一、蒸发定义将含有不挥发溶质的溶液沸腾汽化并移出蒸汽，从而使溶液中溶质浓度提高的单元操作称为蒸发。蒸发分离的依据利用溶剂具有挥发性而溶质不挥发的特性使两者实现分离。蒸发浓缩必须满足的条件：充足的加热热源保证二次蒸汽迅速排出一定的热交换面积二、蒸发的分类（一）按操作压力分：常压蒸发真空蒸发（减压蒸发）真空蒸发的优点：（）降低物料的沸腾温度；（）提高热源与物料间的温度差，加速蒸发过程；（）为二次蒸汽的利用创造条件，可采用双效、多效真空蒸发；（）蒸发器损失减少。真空操作的缺点：（）溶液的沸点降低，使粘度增大，导致总传热系数下降（）动力消耗大。因需要有造成减压的装置（二）按蒸发方式分： 自然蒸发：溶液在低于溶液沸点的温度条件下汽化。汽化只在溶液表面进行，汽化面积小，传热速率低，汽化速率低 沸腾蒸发：溶液在沸腾条件下汽化。汽化发生在溶液的各个部位。汽化面积大，传热速率高，汽化速率高 本章讨论沸腾传热（三）按二次蒸汽是否被利于分： 单效蒸发：将二次蒸汽直接冷凝，而不利用其冷凝热的操作 多效蒸发：将二次蒸汽引到下一蒸发
