老年人营养需求与饮食要诀海宁卫生学校 杨慧兰2014.8.16老年人常见疾病及其营养防治老年人身心特点老年人营养需求老年人膳食指南一、老年人的一、老年人的身心特点身心特点老年人的年龄划分我国中老年人年龄段的划分：n 45-59岁中年n 60-74岁老年前期n 75-89岁老年n 90岁以上长寿 世界卫生组织定义n 65岁前中年n 65-74岁年轻老 年人n 75-90岁 老老年人n 90岁以上非常老的老 年人老年人的生理特点n 随经济发展、医学进步和人类寿命延长，老年人口比例不断增长。n 人体衰老是自然规律,但机体衰老过程出现的早晚以及表现程度受多种因素的影响,如遗传、饮食营养、心理、环境、经济条件等。n 老年以后，人体各方面技能 均有不同程度的降低。1.代谢功能降低（1）合成代谢降低，分解代谢增高，尤其是蛋白质的分解代谢大于合成代谢细胞功能下降。 （2）基础代谢降低。老年人较中年人相比基础代谢大约降低15-20% 。2.消化系统功能减退（1）多数老人有牙齿脱落而影响食物的咀嚼和消化。（2）味蕾舌乳头和神经末梢功能退化,嗅觉和味觉迟钝而致食欲减低。（3）消化液、消化酶及胃酸分泌减少，使
