自助餐礼仪Buffet etiquette第九组出品丁姗姗、姚晨莉、邱洁萍、张佳艳、愈秀秀、郑冬梅由来 这种就餐形式起源于公元811世纪北欧的“斯堪的纳维亚式餐前冷食”和“亨联早餐（Hunt breakfast）”。 这种就餐形式起源于公元811世纪北欧的“斯堪的纳维亚式餐前冷食”和“亨联早餐（Hunt breakfast）”。相传这是当时的海盗最先采用的一种进餐方式，至今世界各地仍有许多自助餐厅以“海盗”命名。海盗们性格粗野，放荡不羁，以至于用餐时讨厌那些用餐礼节和规矩，只要求餐馆将他们所需要的各种饭菜、酒水用盛器盛好，集中在餐桌上，然后由他们肆无忌惮地畅饮豪吃，吃完不够再加。 起初被人们视为是不文明的现象，但久而久之，人们觉得这种方式也有许多好处，对顾客来说，想吃什么菜就取什么菜，吃多少取多少；对酒店经营者来说，自然就省去了许多劳力和人力。因此，这种自助式服务的用餐方式很快在欧美各国流行起来，自助餐的形式由餐前冷食、早餐逐渐发展成为午餐，正餐；由便餐发展到各种主题自助餐，菜肴内容甜品一般是在主菜之后食用的，如果冻、薄饼、冰淇淋、水果等包括浓汤茸汤和清汤。这里包括各种淡水鱼、海水鱼、
