课题3 血红蛋白的提取和分离 血红蛋白含有四条肽链,每条肽链环绕一个亚铁血红素基团，此基团可携带一分子氧或一分子二氧化碳，血红蛋白因含有血红素而呈红色。一、基础知识:学生活动1:1 、分离生物大分子的基本思路是什么？2 、不同蛋白质的特性在哪些方面存在差异？3 、本课题我们将利用血红蛋白与杂质蛋白哪方面的差异进行提纯？4 、为什么不用鸡的血红细胞而用人的血红细胞作为实验材料？5 、用什么方法分离相对分子质量不同的蛋白质 ？一、基础知识-蛋白质提取和分离原理 蛋白质提取与分离的依据蛋白质的物理化学性质： 形状、大小、电荷性质和多少、溶解度、吸附性质、亲和力等千差万别。 提取分离方法凝胶色谱法 凝胶电泳法 （1）原理：（2）材料大分子通过多孔凝胶颗粒的间隙，路程短，流动快；小分子穿过多孔凝胶颗粒的内部，路程长，流动慢。多孔性的多糖类化合物，如葡聚糖、琼脂糖。 (一)凝胶色谱法（3）分离过程 混合物上 柱洗脱大分子流动快小分子流动慢收 集大分子收 集小分子 洗脱：从色谱柱上端不断注入缓冲液，促使蛋白质分子的差速流动。 (一)凝胶色谱法 1、什么是凝胶？ 2、什么是凝胶色谱法？学生活动2:3、
