冰淇淋是我们最喜爱的食物；有了洗涤剂我们的生活才能如此美好。若没有表面活性剂，这两样东西都不会有，这真是太可悲了。 但是，如果真的没有了表面活性剂，也不会有人为没有冰淇淋和洗涤剂而哭泣。因为没有表面活性剂，人也没有了。 英国著名界面化学家Ckint第2章 表面活性剂2.1.1 什么是表面活性剂 溶质的浓度对溶剂表面张力的影响有三种：1）物质的加入会使溶剂表面张力略微升高，属于此类物质的强电解质有无机盐、酸、碱等；2）物质的加入会使溶剂的表面张力逐渐下降，如低碳醇、羧酸等有机化合物；3）物质少量加入就会使溶剂表面张力急剧下降，但降到一定程度后，就变得很慢或几乎不下降。2.1 表面活性剂概述v 像第三类物质那样，加入很少量就能大大降低溶剂的表面张力，使表面呈现活性状态的物质称为表面活性剂。v 第二类物质和第三类物质的区别？v 在于能否形成胶束。v 这是表面活性剂用作乳化剂、起泡剂、润湿剂等的原因。 2.1 表面活性剂概述表面活性剂一词来自英文Surfactant。它实际上是短语Surface（表面） Active（活性） Agent（添加剂）的缩合词。表面活性剂是这样一种物质，它活跃于表
