烘焙连锁店的人员配置模式及原则(共3页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上 烘焙连锁店的人员配置模式及原则 按店级配置配置原则 原则上店级越高，营业额越高，人员配置就越多；反之，则配置越少。因为店级划分总体上受营业额和商圈客流有关。配置标准店级配置标准备注第一负责人第二负责人收银员编制/人营业员编制（包含饮吧员）/人勤杂合计 后堂人员根据销售模块另计初级1120-14-5一级1121-25-6二级1122-36-7三级1123-47-8四级1225-79-11五级1227-912-14六级12310-14117-21七级12415-20123-28按营业额配置配置原则 原则上按照人均营业额800-1000元（不含后堂人员）进行配置，考虑到地区消费差异、门店销售