饭店客房管理实务教学目标第4章客房卫生管理p认识客房清洁保养的概念和标准p了解饭店公共区域的范围及清洁保养特点p了解饭店公共区域清洁保养的控制方法p能够对客房部的清洁保养工作进行计划、安排和成本控制p熟悉各项清洁保养工作的标准p掌握清洁保养工作的专门知识和技能p能够做好清洁整理工作的质量控制 4.1客房清洁保养原理第4章客房卫生管理4.2客房的清洁整理4.3公共区域的清洁保养4.4客房卫生质量控制返回 4.1 客房清洁保养原理4.1.1清洁保养的概念及意义4.1.2客房清洁保养的标准返回4.1.1清洁保养的概念及意义1.清洁保养的含义清洁的概念不仅是于净，它还具有更深的内涵。世界权威的卫生组织之一国际清洁卫生用品商联会(1SSA)用一个英文单词SHAPE来概括清洁的特性，每个字母代表了一种特性。返回4.1.1清洁保养的概念及意义（1）只要是客人看到的，必须是美观整洁的。（2）只要是客人接触使用的，必须是清洁卫生的。（3）只要是客房提供给客人使用的设备，必须是完好有效的。2.客房清洁保养的要求返回4.1.1清洁保养的概念及意义3.清洁保养的意义返回1.功能性标准（1）感观标准茶水具、卫生
