精选优质文档-倾情为你奉上蔬菜检验流程根据营销中心工作组制定的工作流程改进要求，现对加工厂到货检验流程做出如下工作安排：1、制定出蔬菜加工厂到货检验数据统计表和到货检验现场数据记录表二份新的表格，表格详情见附表。以下分别简称为统计表和记录表。表格内容中上海青的检验结果为示例；2、记录表做为现场开箱检验的原始数据记录表，详细记录各种类菜品来料重量、数量、抽检数量、不合格数量以及菜品的感观检验数据；3、记录表内有一项重要数据就是均匀度的检验，菜品的均匀度分别从菜品的个体重量、长度、直径来判断。不同菜品依据质检部门的检验方法进行测量统计；4、均匀度的检验方法为在所有该品种菜品的到货箱内分别随机抽取50-100份个体进行具体测量。测量完毕后，求平均值做为该批次该类菜品的标准值，再分别进行比较个体在标准值范围之内正负10%的个体为合格个体。总合格个体占总测量数量的80%以上的即默认为该批次该菜品规格为较好，如大于90%为优良，如低于80%大于70%为标准，如低于70%大于60%为一般，如低于60%为较差。以上标准的评定可以根据实践中的实际结果再做调整；
