食品安全应急预案(修改)(共9页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上 益阳通程国际大酒店Dolton Yiyang International Hotel环洞庭湖汽车拉力赛食品安全应急预案专心-专注-专业前言益阳通程国际大酒店食品安全应急处理预案为了保证酒店食品卫生管理工作的实际需要，通程温泉酒店依据食品安全法等法规特制定此预案。责任落实、提高认识、加强领导为防止食物中毒或其它食源性疾病，保障宾客和员工的身体健康，酒店把食品安全工作列为经营管理工作的一项头等大事，专门设立了以行政总厨王星明为组长的食品安全应急小组，机构组成：组 长：行政总厨成 员：湘厨房负责人、粤厨负责人、员工餐厅负责人、凉菜房负责人、点心房负责人、食街厨房负责人责 任：负责监督管理厨房内一切有关食品卫生安全的工作事宜。严格制度酒店食品安全管理